Fricassée de veau aux carottes

Préparation :

1. Epluchez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
2. Coupez le veau en morceaux et saupoudrez-les de farine.
3. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites y revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajoutez le veau et faites-le dorer à feu vif.
5. Mouillez avec le vin blanc et laissez-le réduire.
6. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
7. Epluchez et coupez les carottes en morceaux et ajoutez-les à la cocotte.
8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 min.
9. Salez et poivrez.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de veau,
• 3 carottes,
• 1 oignon,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 2 gousses d'ail,
• Sel et poivre,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• 15 cl de vin blanc sec.