Risotto au Gorgonzola et aux Champignons

Préparation :

1. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec le beurre.
2. Ajoutez le riz et remuez pour bien le recouvrir de matière grasse.
3. Versez le bouillon, saler et poivrer et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit.
4. Ajoutez le gorgonzola et les champignons émincés, remuez et laissez fondre le fromage.
5. Servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 oignon,
• 50 g de beurre,
• 500 g de riz arborio,
• 1/2 l de bouillon de légumes,
• 200 g de gorgonzola,
• 200 g de champignons,
• sel et poivre.