Poulet aux Gambas

Préparation :

1. Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
2. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
3. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer.
4. Ajoutez les tomates cerises, le persil et le concentré de tomates.
5. Salez et poivrez.
6. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
7. Ajoutez les gambas et laissez cuire encore 5 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet,
• 400 g de gambas cuites,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 2 tomates cerises,
• 1 c. à soupe de concentré de tomate,
• 1 c. à soupe de persil haché,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre.