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Recette du jour Mini quiches au saumon
  • Notée 4.8/5

Gratin DauphinoisUne recette Unjourunerecette.fr

  • Gratin Dauphinois est notée 5 sur 5 basé sur 23 avis
23 commentaires • 7 questions

Le gratin dauphinois, plat emblématique de la cuisine française, allie douceur des pommes de terre et onctuosité de la crème pour un repas réconfortant en famille. En savoir plus

Sauvegarder Photo de la recette Gratin Dauphinois

Quelques infos

    Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : plats uniques
  • Niveau : Facile
  • Préparation 20 min.
  • Cuisson : 1h
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Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre, coupez les en fines lamelles et passez les sous l'eau (pour retirer l'amidon). Séchez les avec du papier absorbant.
  2. Préchauffez votre four à 180°C.
  3. Dans le fond d'un plat à gratin, mettez de l'ail écrasé puis les lamelles de pommes de terre.
  4. Mélangez la crème et le lait (« plus diététique » que de la crème seule) et recouvrez les pommes de terre.
  5. Salez, poivrez et enfournez 60 min.
Ingrédients pour 6 personnes
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Commentaires sur Gratin Dauphinois

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LaMissLili
LaMissLili Explorateur•trice67 pts
Date d'inscription Inscription le 05/09/12
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes17 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
LaMissLili a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Bonne recette, facile à préparer et bon.

Ma suggestion : Mais je précise pour ceux qui comme moi n'y auraient pas pensé qu'il faut un plat assez haut car vu que le lait et la crème bouillent ça monte dans le plat!

Brigitte
Brigitte Explorateur•trice72 pts
Date d'inscription Inscription le 22/08/10
Commentaires 2 commentaires
  • Note : 5 sur 5

Une super idée d'accompagnement, simple et facile à faire. .

Ma suggestion : Pré-cuire les pommes de terre et ajouter du fromage râpé directement dans la crème fraiche, avec les épices. Et ajouter le mélange (crème-fromage-épice) directement sur les pommes de terre.

mimi20
mimi20 Gourmand•e156 pts
Date d'inscription Inscription le 19/10/11
Commentaires 8 commentaires
Carnet de recettes149 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
mimi20 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Si vous ajoutez du jambon ou du rapé ça ne sera plus un vrai gratin dauphinois. Mais ça sera bon quand même.

AnneMB
AnneMB Gourmand•e111 pts
Date d'inscription Inscription le 05/08/15
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes22 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
AnneMB a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Bonjour, excellente recette que je fais régulièrement.

Ma suggestion : Elle est parfaite telle qu'elle est :-)

sofi89
sofi89 Passionné•e373 pts
Date d'inscription Inscription le 03/04/15
Commentaires 18 commentaires
Carnet de recettes86 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
sofi89 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

J'ai suivi la recette à la lettre excellente! avec une salade relevée d' un peu d'huile de noisette et vinaigre de figue.

papillonnl
papillonnl Passionné•e360 pts
Date d'inscription Inscription le 06/09/13
Commentaires 19 commentaires
Carnet de recettes103 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
papillonnl a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Très facile, et très bon sans rien y ajouter de plus que dans la recette. Il a accompagné mes côtes d'agneau et des princesses... Un délice.

Celine57
Celine57 Grand Chef1 834 pts
Date d'inscription Inscription le 16/08/10
Commentaires 68 commentaires
Carnet de recettes1 recette au carnet
  • Note : 5 sur 5

Recette idéale à faire pour les enfants à midi en rentrant de l'école ! Le temps d'aller les chercher et c'est prêt !

Ma suggestion : J'ajouterai des dés de jambon pour en faire un plat unique !

Kakie26
Kakie26 Explorateur•trice55 pts
Date d'inscription Inscription le 22/11/16
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes4 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Kakie26 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Réaliser en suivant la recette. Pour moi tout est ok.

casarano
casarano Chef895 pts
Date d'inscription Inscription le 27/04/16
Commentaires 57 commentaires
Carnet de recettes47 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
casarano a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

C'est une recette facile.

Elza
Elza Apprenti•e40 pts
Date d'inscription Inscription le 05/09/16
Commentaires 3 commentaires
Carnet de recettes2 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Je, trouve la recette délicieuse et très diététique merci pour vos bons conseil.

Kurganlechat
Kurganlechat Apprenti•e40 pts
Date d'inscription Inscription le 22/08/17
Commentaires 3 commentaires
Carnet de recettes4 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Kurganlechat a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Délicieux, on a tous apprécié. A refaire prochainement.

chev
chev Gourmand•e165 pts
Date d'inscription Inscription le 19/10/17
Commentaires 9 commentaires
Carnet de recettes206 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
chev a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Très facile à faire et apprécié de mes invités.

chico
chico Apprenti•e20 pts
Date d'inscription Inscription le 07/08/15
Commentaires 1 commentaire
  • Note : 5 sur 5

J'y rajoute de la noix de muscade et sur le dessus du gruyère râpe !

TinaMO
TinaMO Explorateur•trice72 pts
Date d'inscription Inscription le 06/11/15
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes61 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
TinaMO a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Mega bon ! Toute la famille s'en est régalée !

Lily64
Lily64 Explorateur•trice66 pts
Date d'inscription Inscription le 30/09/15
Commentaires 4 commentaires
Carnet de recettes70 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
Lily64 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Super recette très facile et très bonne !

Ma suggestion : J'ai aussi rajouté du gruyère râpé dessus et fait dorer, un régal ! J'ai coupé les pommes de terre avec un épluche légume comme ça elles sont supers fines et cuises plus vite.

henda
henda Explorateur•trice72 pts
Date d'inscription Inscription le 22/11/16
Commentaires 6 commentaires
Carnet de recettes17 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Super bon encore une fois on s' est régalé.

Ma suggestion : Rajouter de la noix de muscade et du gruyère.

mariclaie
mariclaie Apprenti•e35 pts
Date d'inscription Inscription le 09/08/15
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes25 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5

Elle est très bonne.

Djuly
Djuly Apprenti•e25 pts
Date d'inscription Inscription le 25/01/17
Commentaires 2 commentaires
  • Note : 5 sur 5

Un délice, ma maman me faisait le même ☺.

faustinethomas2015
faustinethomas2015 Apprenti•e17 pts
Date d'inscription Inscription le 08/09/18
Commentaires 1 commentaire
Carnet de recettes20 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
faustinethomas2015 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Ma suggestion : Pour ma part je ne mets que du lait. Parfois coupé avec de l'eau. Je ne mets pas le gruyère dessus. Mais entre les différentes couches de pommes de terre. Beaucoup d'ail!

aquitaine
aquitaine Explorateur•trice84 pts
Date d'inscription Inscription le 19/09/12
Commentaires 5 commentaires
Carnet de recettes34 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
aquitaine a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Super recette facile à faire et tout le monde a aimé même les plus réticents.

Ma suggestion : Et comme Brigitte j'ai mis du fromage râpé

carlo18
carlo18 Apprenti•e20 pts
Date d'inscription Inscription le 03/02/18
Commentaires 2 commentaires
Carnet de recettes3 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
carlo18 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Facile, bien expliquée et succulente.

grolulu
grolulu Gourmand•e199 pts
Date d'inscription Inscription le 01/04/15
Commentaires 13 commentaires
Carnet de recettes58 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
grolulu a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Il existe plusieurs recettes pour le gratin dauphinois mais celle-ci est parfaite. Merci.

choukinette74
choukinette74 Apprenti•e30 pts
Date d'inscription Inscription le 03/06/16
Commentaires 3 commentaires
Carnet de recettes4 recettes au carnet
  • Note : 5 sur 5
choukinette74 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Simple et efficace comme recette très bon.

Questions / réponses sur Gratin Dauphinois

juliana
juliana Grand Chef1 472 pts

Quel type de pommes de terre utiliser ? Merci.

olivier Admin

olivier : Bonjour, Charlotte ou Binje seront super

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meliasamisha Explorateur•trice67 pts

très bonne recette ,facile à réaliser et on peut ajouter de la noix de muscade

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Cubitus Apprenti•e10 pts

Bonjour, j ai toujours lu qu il ne fallait pas laver les pomme de terre une fois tranchées afin de conserver l amidon. Du coup je m interrogé.

Editer la réponse
mamybleue80 Apprenti•e42 pts

Bonjour,C'est vrai les pommes de terre ne doivent pas être lavées.

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Maguy14
Maguy14 Apprenti•e15 pts

Bonjour. Avec quoi vous accompagnez le gratin svp.

olivier Admin

olivier : Chez nous le gratin fait justement office d'accompagnement, nous le servons généralement avec une bonne viande.

Editer la réponse
tessygarnier
tessygarnier Apprenti•e10 pts

Bonjour, je fais cuire mes pommes de terre à l'eau avant qu'en pensez vous ? Merci.

lily62 Explorateur•trice67 pts

bonjour, moi je fais pré cuire les pommes de terre dans du lait c'est plus rapide ensuite

Editer la réponse
katinarrob@gmail.com
[email protected] Apprenti•e22 pts

Bonjour Combien de cm les lamelles de pot Merci.

TinaDiop
TinaDiop Apprenti•e10 pts

Bonjour je me demande si on a oublier le fromage oubien?

chantalou72120
chantalou72120 Apprenti•e40 pts
chantalou72120 a ajouté cette recette à son carnet de recettes favorites

Pour un gratin dauphinois ne faut il pas du gruyère pour gratiner ??? ce n'est pas mentionner dans cette recette !

manon20
manon20 Apprenti•e10 pts

J'ai lu par ailleurs de ne pas rincer les pommes de terre lamidon servant de liant ?

olivier Admin

olivier : Dans cette recette de gratin dauphinois, il est conseillé de passer les pommes de terre en fines lamelles sous l'eau pour retirer l'excès d'amidon, puis de bien les sécher avant de les disposer dans le plat. Cela permet d'éviter que le gratin ne devienne trop pâteux. Vous pouvez donc suivre cette étape telle qu'indiquée pour un résultat équilibré.

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