Fondue savoyarde

Préparation :

1. Coupez les tranches de pain en gros morceaux et laissez-les "sécher" à l'air ambiant 6h avant le repas.
2. Râpez les fromage en retirant les croûtes (ou demandez à votre fromager de râper les fromages au moment de l'achat).
3. Délayez la maïzena avec le kirsch et frottez le caquelon avec la gousse d'ail épluchée.
4. Faites chauffer le vin blanc et ajoutez sur feu doux les fromages sans cesser de mélanger. Une fois les fromages fondus, versez le kirsch.
5. Servez la fondue avec le pain de campagne et éventuellement un peu de charcuterie et/ou une salade verte et accompagnez de vin blanc de Savoie.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 500 g de beaufort ,
• 500 g de comté,
• 350 g de tome de savoie,
• 2 verre de vin blanc de Savoie,
• 1 cuillère à soupe de kirsch,
• 1 cuillère à café de Maïzena,
• 1 gousse d'ail,
• 1 pain de campagne coupé en tranches épaisses.