Falafels maison

Préparation :

1. Égouttez et rincez les pois chiches.
2. Hachez les gousses d'ail.
3. Dans un récipient, mélangez les pois chiches, l'ail, la coriandre, le cumin et le sel.
4. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte compacte.
5. Formez des boulettes de la taille d'une noix et aplatissez-les légèrement.
6. Faites chauffer l'huile et faites-y frire les falafels jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de pois chiches en conserve,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée,
• 1/2 cuillère à café de cumin,
• 1 cuillère à café de sel,
• 2 cuillères à soupe de farine,
• Huile pour la friture.