Curry de poulet aux épinards et aux épices indiennes

Préparation :

1. Coupez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la cannelle et le gingembre et faites revenir le tout quelques minutes.
3. Ajoutez les filets de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4. Ajoutez les épinards et mélangez bien.
5. Versez l'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à café de pâte de curry,
• 1 cuillère à café de cumin,
• 1/2 cuillère à café de cannelle,
• 1/4 cuillère à café de gingembre moulu,
• 4 filets de poulet,
• 4 poignées d'épinards frais,
• 200 ml d'eau,
• Sel et poivre,
• Huile d'olive.