Curry de nouilles aux champignons

Préparation :

1. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail et coupez les carottes en rondelles fines.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Ajoutez les carottes et les champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Versez les nouilles de riz et le curry en poudre et mélangez bien.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et mélangez.
6. Faites cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 250 g de nouilles de riz,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 2 carottes,
• 200 g de champignons,
• 2 cuillères à café de curry en poudre,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• sel et poivre au goût.