Velouté de potiron et carottes

Préparation :

1. Couper le potiron en petits cubes et les carottes en rondelles.
2. Éplucher et hacher les oignons et l'ail.
3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir les oignons et l'ail.
4. Ajouter les cubes de potiron et les rondelles de carottes et mélanger.
5. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
6. Mixer le velouté et ajouter du sel et du poivre selon votre goût.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1kg de potiron,
• 1kg de carottes,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 1 litre de bouillon de légumes,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre.