Velouté de chou-fleur

Préparation :

1. Coupez le chou-fleur en petits morceaux.
2. Épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
3. Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
4. Ajoutez le chou-fleur et les pommes de terre épluchées et coupées en cubes.
5. Recouvrez d'eau et ajoutez le bouillon de légumes.
6. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 15 minutes.
7. Mixez le tout et ajoutez un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
8. Servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur,
• 2 pommes de terre,
• 1 oignon,
• 50cl de bouillon de légumes,
• 1 gousse d'ail,
• huile d'olive,
• sel, poivre.