Soupe de Poisson et Quinoa

Préparation :

1. Pour commencer, faites cuire le quinoa dans une casserole avec 2 fois son volume d'eau.
2. Pendant ce temps, émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
3. Ajoutez les filets de poisson à la poêle et laissez-les cuire pendant quelques minutes.
4. Lorsque le quinoa est cuit, égouttez-le et ajoutez-le aux oignons et au poisson.
5. Ajoutez le bouillon cube et la crème fraîche, puis mélangez le tout.
6. Ajoutez le persil, le sel et le poivre.
7. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes et servez.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de quinoa,
• 300 g de filet de poisson,
• 2 oignons,
• 25 cl de crème fraîche,
• 1 bouillon cube,
• 1 cuillère à café de persil,
• Sel et poivre.