Salade de quinoa et de poulet mariné

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, l'ail haché, le sel et le poivre noir.
2. Ajouter le poulet mariné haché, les poivrons rouges hachés et le concombre haché et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3. Garnir de feta émiettée et servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1/2 tasse de quinoa cuit,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme,
• 1 cuillère à soupe de miel,
• 2 gousses d'ail hachées finement,
• 1 cuillère à café de sel,
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu,
• 2 tasses de poulet cuit et mariné, haché,
• 1/4 tasse de poivrons rouges hachés,
• 1/4 tasse de concombre haché,
• 2 cuillères à soupe de feta émiettée.