Risotto de veau aux asperges

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
4. Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 2 minutes.
5. Versez le bouillon de volaille et les cubes de bouillon de veau et mélangez bien.
6. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Ajoutez l'asperge et faites mijoter encore 5 minutes.
8. Retirez du feu et ajoutez le parmesan.
9. Mélangez bien et servez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400 g de risotto de riz Arborio,
• 500 g de veau haché,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 400 g d'asperges,
• 2 cubes de bouillon de veau,
• 1 l de bouillon de volaille,
• 50 g de parmesan râpé,
• huile d'olive,
• sel et poivre.