Quinoa aux poireaux et aux champignons

Préparation :

1. 1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail hachés.
2. 2. Ajouter les poireaux et les champignons et cuire pendant 5 minutes.
3. 3. Ajouter le quinoa, le thym, le sel et le poivre et mélanger.
4. 4. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5. 5. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200g de quinoa,
• 200g de poireaux,
• 200g de champignons,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 2 c. à s. d'huile d'olive,
• 1 c. à c. de thym,
• Sel et poivre.