Omelette Soufflée aux Fines Herbes

Préparation :

1. Dans un bol moyen, fouettez les oeufs avec les herbes et le sel et le poivre et réservez.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
3. Versez les oeufs dans la poêle et cuire les oeufs pendant 3 minutes.
4. Retournez l'omelette et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
5. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 oeufs,
• 2 c. à soupe de fines herbes hachées (persil, thym, ciboulette),
• 2 c. à soupe de beurre,
• Sel et poivre, au goût.