Oeufs surprises aux légumes

Préparation :

1. Faire bouillir les oeufs dans une casserole d'eau pendant 10 minutes.
2. Les écaler et les couper en deux.
3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé.
4. Ajouter les courgettes coupées en cubes et laisser mijoter.
5. Ajouter la sauce tomate et assaisonner.
6. Faire cuire 5 minutes en remuant.
7. Placer les demi-oeufs dans un plat allant au four.
8. Verser les légumes sur les oeufs.
9. Faire cuire au four pendant 10 minutes à 200°C.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 6 oeufs,
• Sauce tomate,
• 2 courgettes,
• 1 oignon,
• Sel et poivre.