Oeufs de Caille en Cassolette

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes.
3. Ajoutez les lardons et les champignons et faites-les revenir à feu moyen.
4. Ajoutez la farine et remuez bien.
5. Versez le lait petit à petit et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Versez la préparation dans 4 cassolettes et ajoutez les oeufs de caille.
8. Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 oeufs de caille,
• 1 oignon,
• 100g de lardons,
• 100g de champignons de Paris,
• 50g de beurre,
• 1 cuillère à soupe de farine,
• 50cl de lait,
• sel et poivre.