Muffins à la Pomme et au Gingembre

Préparation :

1. Préchauffer votre four à 180°C. Tapisser un moule à muffins avec des caissettes en papier.
2. Eplucher et râper le gingembre. Peler et couper les pommes en petits dés.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
4. Ajouter le gingembre et les pommes. Bien mélanger.
5. Ajouter les oeufs et le beurre fondu. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Verser la pâte dans les caissettes. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
7. Laisser refroidir avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 pommes,
• 50g de gingembre frais,
• 200g de farine,
• 150g de sucre,
• 1 sachet de levure chimique,
• 125g de beurre fondu,
• 2 oeufs,
• 1/2 cuillère à café de sel,
• 1/2 cuillère à café de cannelle.