Feuilleté aux courgettes, à la feta et à la menthe

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Lavez et émincez les courgettes en rondelles fines.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y revenir les courgettes et l'ail épluché et émincé.
4. Ajoutez le sel et le poivre puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
5. Émiettez la feta et ajoutez-la aux courgettes puis mélangez.
6. Retirez du feu et laissez refroidir.
7. Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Répartissez le mélange aux courgettes et à la feta sur les feuilletés.
9. Saupoudrez de menthe ciselée et enfournez pendant 10 minutes.
10. Dégustez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 feuilletés rectangulaires,
• 2 courgettes moyennes,
• 100g de feta,
• 1/2 botte de menthe fraîche,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre.