Curry d'Agneau aux Pommes et Noix de Coco

Préparation :

1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
2. Ajoutez l'agneau haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Ajoutez l'ail haché, le curry, le concentré de tomates et les morceaux de pommes.
4. Mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
5. Ajoutez le lait de coco et le sucre.
6. Laissez mijoter encore 10 minutes à feu moyen.
7. Ajustez l'assaisonnement et servez.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g d'agneau haché,
• 2 pommes,
• 200 ml de lait de coco,
• 1 oignon,
• 1 cuillère à café de curry en poudre,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
• 1 cuillère à café de sucre,
• Sel et poivre au goût.