Banh Flan (Crème Caramel Vietnamienne)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 120°C.
2. Mélanger le lait concentré, la crème liquide, les oeufs, les graines de vanille et le sel dans un saladier.
3. Verser dans un moule à manqué et le placer dans un bain-marie.
4. Cuire pendant 30 minutes.
5. Dans une casserole, mettre le lait, le sucre et l'eau et porter à ébullition pendant 3 minutes.
6. Verser sur le flan et laisser refroidir 30 minutes.
7. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200ml de lait concentré,
• 150ml de crème liquide,
• 4 oeufs,
• 3 gousses de vanille,
• 1 pincée de sel,
• 150ml de lait,
• 150g de sucre,
• 1 c. à soupe d'eau.