Vareniki (pâtes farcies)

Préparation :

1. Écrasez les pommes de terre cuites et mélangez-les avec le fromage cottage et les oeufs.
2. Garnissez une pâte à ravioli ou à vareniki d'une petite quantité de la farce.
3. Fermez la pâte et scellez bien les bords pour empêcher la farce de s'échapper.
4. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la farce.
5. Faites cuire les vareniki dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g de pâtes à vareniki,
• 500 g de pomme de terre cuite,
• 100 g de fromage cottage,
• 2 oeufs,
• sel et poivre.