Tajine de poulet au citron confit m'chermel (maroc)

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif.
2. Déposer le poulet et les oignons hachés, puis les faire dorer pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter l'ail, les épices et le concentré de tomates.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Ajouter les citrons confits et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
6. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 poulet coupé en morceaux,
• 4 citrons confits,
• 2 oignons hachés,
• 3 gousses d'ail hachées,
• 2 c. à s. de concentré de tomate,
• 1 c. à c. de gingembre moulu,
• 1 c. à c. de cumin moulu,
• 1 c. à c. de coriandre moulue,
• sel et poivre au goût.