Sup Tulang - Soupe d'os malaisienne

Préparation :

1. Mettez les os de poulet dans une grande casserole et recouvrez-les d'eau.
2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.
3. Ajoutez l'ail, les oignons, les tomates, les pois mange-tout, le curcuma, le gingembre, la poudre de chili et le sel.
4. Laissez mijoter encore 20 minutes.
5. Rajoutez les nouilles udon et laissez mijoter encore 10 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 poulet entier, en morceaux,
• 3 tasses de nouilles udon,
• 4 gousses d'ail, hachées,
• 3 oignons, coupés en lamelles,
• 3 tomates, coupées en cubes,
• 1 tasse de pois mange-tout, équeutés,
• 2 cuillères à soupe de curcuma,
• 2 cuillères à soupe de gingembre, haché,
• 1 cuillère à café de poudre de chili,
• 1/2 cuillère à café de sel,
• 2 litres d'eau.