Soupe de régime légère et savoureuse

Préparation :

1. Eplucher et couper les légumes en petits cubes.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter l'oignon, l'ail et les légumes.
3. Faire revenir le tout pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Ajouter le thym, la cannelle, le persil, le sel et le poivre.
5. Couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
6. Mixer le tout pour obtenir une soupe lisse.
7. Servir bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 carottes,
• 2 pommes de terre,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 bouquet de persil plat,
• 2 c. à café de thym,
• 1 c. à café de cannelle,
• Sel et poivre.