Risotto au maquereau et aux champignons

Préparation :

1. Découper les filets de maquereaux en morceaux.
2. Faire revenir l'oignon et les champignons à l'huile d'olive.
3. Ajouter l'ail et les morceaux de maquereau.
4. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajouter le riz et le bouillon de légumes.
6. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
7. Ajuster les épices et servir bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 filets de maquereaux,
• 250g de riz à risotto,
• 1 oignon,
• 200g de champignons,
• 2 gousses d'ail,
• 50cl de bouillon de légumes,
• Huile d'olive,
• Sel, poivre.