Rillettes de truite à l'aneth

Préparation :

1. Émiettez la truite fumée dans un bol.
2. Épluchez et hachez finement l'échalote.
3. Hachez finement l'aneth.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez l'échalote, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Ajoutez la truite émiettée et l'aneth haché et mélangez.
6. Retirez du feu et ajoutez la crème fraîche. Mélangez.
7. Assaisonnez de sel et de poivre.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500g de truite fumée,
• 1 échalote,
• 1 bouquet d'aneth,
• 30g de beurre,
• 2 c.à.s de crème fraîche épaisse,
• Sel et poivre.