Poires pochées au vin rouge

Préparation :

1. Dans une casserole, portez le vin à ébullition puis épluchez les poires.
2. Ajoutez les épices, le sucre, les zestes de citron et d'orange.
3. Trempez les poires dans le vin et laissez-les pocher pendant une quinzaine de minutes à feu doux.
4. Réservez les poires en les laissant dans la casserole une nuit au réfrigérateur.
5. Au moment de servir, réchauffez les poires dans casserole quelques minutes.
6. Déposez les poires dans des coupes. Portez le vin à ébullition et faites-le réduire. Nappez les poires du vin aux épices.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 poires,
• 70 cl de vin rouge,
• 2 bâtons de cannelle,
• clous de girofle,
• 1 étoile de badiane,
• gingembre,
• 100 g de sucre,
• 1/2 citron,
• 1/2 orange.