Oeufs brouillés aux épinards et aux champignons

Préparation :

1. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et ajoutez l'épinard et les champignons.
2. Faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les épinards et les champignons soient tendres.
3. Ajoutez les oeufs, la crème et le fromage parmesan et brouillez jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
5. Servez chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 oeufs biologiques,
• 1 tasse d'épinards frais hachés,
• 1/2 tasse de champignons de Paris frais hachés,
• 1/4 tasse de crème épaisse,
• 1/4 tasse de parmesan râpé,
• Sel et poivre au goût.