Oeufs aux champignons

Préparation :

1. Épluchez et émincez l'oignon.
2. Lavez et coupez les champignons en lamelles.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les champignons.
4. Faites sauter le tout en remuant de temps en temps.
5. Cassez ensuite les oeufs dans la poêle et laissez cuire à feu doux.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
7. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 oeufs,
• 200 g de champignons de Paris,
• 1 oignon,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre.