Kuih Seri Muka (Dessert en deux couches malaisien)

Préparation :

1. Mélanger le gula melaka, le sucre de palme, le santan, le lait et l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
2. Ajouter une pincée de sel et remuer.
3. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
4. Mélanger le pulut et laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
5. Retirer du feu et laisser refroidir.
6. Dans un plat à gratin, étaler le nasi lemak sur le fond et le couvrir des graines de sésame.
7. Verser le mélange au lait et au gula melaka par-dessus le nasi lemak et les graines de sésame.
8. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 tasses de gula melaka,
• 1 tasse de sucre de palme,
• 3/4 tasse de santan (lait de coco),
• 3/4 tasse de lait,
• 1/2 tasse d'eau,
• 1 pincée de sel,
• 1/2 tasse de pulut (riz gluant),
• 3 tasses de nasi lemak (riz cuit),
• 1/4 tasse de graines de sésame.