Curry de crevettes sud de l'Inde

Préparation :

1. Epluchez et hachez les oignons et l'ail.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen.
3. Ajoutez les oignons et l'ail. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez le curry en poudre et la pâte de tamarin. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
5. Ajoutez les crevettes. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en remuant de temps en temps.
6. Versez le lait de coco, le sel et le poivre noir. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
7. Servez chaud avec du riz blanc.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1kg de crevettes,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre,
• 1/2 tasse de lait de coco,
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin,
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel au goût.