Bruschetta tomate, mozzarella et basilic

Préparation :

1. Couper les tranches de pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les griller.
2. Emincer la mozzarella.
3. Eplucher les tomates, les couper en petits dés et les mettre dans un bol.
4. Ajouter la mozzarella et les feuilles de basilic ciselées.
5. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre.
6. Répartir le mélange sur le pain grillé et servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain de campagne,
• 2 tomates,
• 200 g de mozzarella,
• 7 à 8 feuilles de basilic,
• huile d'olive,
• sel et poivre.