Tumis Kangkung (Épinards d'eau sautés)

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
2. Ajouter l'ail et les oignons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Ajouter les épinards et le sel et mélanger.
4. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient cuits et tendres.
5. Ajouter la pâte de crevettes, la pâte de piment rouge et le sucre et mélanger.
6. Cuire encore 2 minutes et servir bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g d'épinards d'eau,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 2 oignons hachés,
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame,
• 1 cuillère à café de sel,
• 1 cuillère à café de pâte de crevettes,
• 1/2 cuillère à café de pâte de piment rouge,
• 1/2 cuillère à café de sucre.