Soupe de carottes facile

Préparation :

1. Éplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.
2. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
3. Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
4. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant quelques minutes.
5. Ajouter les carottes et le curry.
6. Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
7. Mixer la soupe et goûter pour rectifier l'assaisonnement.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 4 carottes,
• 1 l de bouillon de légumes,
• 1 cuillère à café de curry en poudre,
• Sel et poivre,
• Huile d'olive.