Soufflé de patates douces et fromage de chèvre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper les patates et les oignons en petits cubes.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les oignons.
4. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
5. Ajouter les patates, la farine et le lait et mélanger.
6. Faire cuire à feu doux pendant 15 minutes.
7. Ajouter le fromage de chèvre, la muscade, le sel et le poivre.
8. Verser le mélange dans un plat à soufflé.
9. Cuire au four pendant 25 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 3 patates douces moyennes,
• 2 oignons moyens,
• 50g de beurre,
• 3 cuillères à soupe de farine,
• 300ml de lait,
• 150g de fromage de chèvre,
• 2 cuillères à café de muscade,
• Sel et poivre.