Risotto au chorizo et aux petits pois

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon haché finement.
2. Ajoutez le chorizo coupé en morceaux et faites-les revenir 2-3 minutes.
3. Ajoutez ensuite le riz et faites-le revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Ajoutez le beurre et le parmesan râpé et mélangez bien.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de riz Arborio,
• 200 g de chorizo,
• 200 g de petits pois écossés,
• 50 g de parmesan râpé,
• 1 oignon,
• 1,5 l de bouillon de volaille,
• 50 g de beurre,
• Huile d'olive,
• Sel et poivre.