Poulet sauté à l'orange et aux olives vertes

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. Ajouter les filets de poulet au mélange et laisser mariner pendant 15 minutes.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer 1/4 de tasse d'huile d'olive à feu moyen-vif.
4. Ajouter les filets de poulet marinés et faire sauter pendant 10 minutes.
5. Ajouter les olives et le persil et remuer pour mélanger.
6. Cuire encore 2 minutes.
7. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 filets de poulet,
• 2 oranges pressées,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1/2 c. à café de sel,
• 1/4 c. à café de poivre noir moulu,
• 1/2 tasse d'olives vertes, hachées,
• 2 c. à soupe de persil frais, haché.