Poisson à la Veracruzana (Pescado a la Veracruzana)

Préparation :

1. Lavez et séchez les filets de poisson.
2. Râpez les tomates, le poivron rouge et le poivron vert.
3. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ajoutez les tomates, les poivrons, les olives et le vinaigre balsamique.
7. Faites mijoter doucement pendant 10 minutes.
8. Ajoutez le cumin, le sel et le poivre.
9. Faites cuire les filets de poisson dans la sauce pendant 10 minutes.
10. Servez le poisson avec du riz.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 filets de poisson,
• 3 tomates,
• 1 poivron rouge,
• 1 poivron vert,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1/2 tasse d'olives vertes,
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 cuillère à café de cumin,
• Sel et poivre au goût.