Paupiettes de veau aux oignons et tomates

Préparation :

1. Couper les oignons et les tomates en petits dés.
2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les oignons, les tomates et les tranches de lard fumé.
3. Ajouter les escalopes de veau, saupoudrer de sel et de poivre et faire sauter à feu moyen pendant 5 minutes.
4. Baissez le feu et ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Servir chaud avec des pommes de terre.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 escalopes de veau,
• 4 tranches de lard fumé,
• 1 oignon,
• 2 tomates,
• Huile d'olive,
• Crème liquide,
• Sel et poivre au goût.