Gâteau de patates douces

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C. Eplucher, laver et râper les patates douces.
2. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
4. Ajouter la farine, la levure et les patates douces.
5. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
6. Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré.
7. Enfourner pour 35 minutes environ.
8. Laisser refroidir avant de démouler.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 800 g de patates douces,
• 2 oeufs,
• 80 g de sucre en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 100 g de beurre,
• 100 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique.