Gâteau à la rhubarbe

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème.
3. Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau.
4. Incorporer la farine et la levure puis la vanille en poudre.
5. Couper la rhubarbe en tronçons et la mélanger à la préparation.
6. Verser le gâteau dans un moule à gâteau et enfourner pour 40 minutes environ.
7. Laisser refroidir avant de déguster.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de farine,
• 150 g de beurre,
• 150 g de sucre,
• 2 oeufs,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 cuillères à café de vanille en poudre,
• 500 g de rhubarbe.