Bun Cha (Nouilles avec boulettes de viande)

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'ail, le gingembre et la sauce nuoc mam. Assaisonnez de sel et de poivre au goût et mélangez jusqu'à ce que la viande soit bien assaisonnée.
2. Façonnez les boulettes de viande à l'aide de vos mains et mettez-les de côté.
3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites-y cuire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. Retirez les boulettes de la casserole et mettez-les de côté.
5. Dans la même casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites-y revenir l'ail et le gingembre pendant 2 minutes.
6. Ajoutez les nouilles et faites-les revenir pendant 2 minutes.
7. Ajoutez la sauce de poisson, le sucre, la coriandre, la menthe et le jus de citron vert et faites revenir pendant 5 minutes.
8. Ajoutez les boulettes de viande et mélangez bien.
9. Servez bien chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200g de nouilles fraîches,
• 300g de viande hachée,
• 2 gousses d'ail,
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé,
• 2 cuillères à café de sauce nuoc mam,
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson,
• Une pincée de sucre,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche,
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche,
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert,
• Sel et poivre au goût.