Sukiyaki (Pot-au-feu japonais)

Préparation :

1. Émincer le filet de boeuf en tranches fines.
2. Couper les oignons, les carottes, les pousses de soja, les champignons shiitakes et les haricots mange-tout en morceaux de taille moyenne.
3. Dans une casserole, faire chauffer 2 tasses de sauce soja, le mirin et le sucre.
4. Ajouter les morceaux de boeuf et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Ajouter le tofu et les légumes et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
6. Servir le Sukiyaki chaud dans des bols.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 400 g de filet de boeuf,
• 4 oignons,
• 2 carottes,
• 200 g de pousses de soja,
• 200 g de champignons shiitakes,
• 100 g de haricots mange-tout,
• 200 g de tofu,
• 2 tasses de sauce soja,
• 1/2 tasse de mirin,
• 1/4 tasse de sucre.