Beignets au sucre (Bunuelos)

Préparation :

1. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sel.
2. Dans un autre bol, mélangez l'eau tiède et les oeufs.
3. Incorporez progressivement le mélange d'oeufs à la farine en remuant à l'aide d'une spatule.
4. Une fois que la pâte est homogène et lisse, laissez-la reposer pendant 20 minutes.
5. Ajoutez le sucre à la pâte et mélangez.
6. Etalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
7. Faites chauffer l'huile et faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 250 g de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1/2 cuillère à café de sel,
• 125 ml d'eau tiède,
• 2 oeufs,
• 2 cuillères à soupe de sucre,
• Huile pour la friture.