Salade de cactus (Ensalada de nopales)

Préparation :

1. Coupez les cactus en cubes et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
2. Ajoutez les poivrons, l'oignon et la tomate et faites cuire pendant encore 8 minutes.
3. Ajoutez le mais et faites cuire pendant encore 5 minutes.
4. Ajoutez le jus de citron et le sel et mélangez bien avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de cactus,
• 1 petite boîte de mais en conserve,
• 1 oignon rouge,
• 1 poivron rouge,
• 1 tomate,
• 25 ml de jus de citron,
• 1 pincée de sel.