Nasi Campur (Riz mélangé indonésien)

Préparation :

1. Faire cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes et l'oignon en petits dés.
3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les carottes avec l'huile de sésame.
4. Ajouter le lard fumé et les pousses de soja. Faire cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
5. Ajouter le curry, la sauce soja et assaisonner avec le sel et le poivre.
6. Une fois le riz cuit, le mélanger avec les ingrédients de la poêle et servir avec les oeufs durs.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g de riz blanc,
• 100 g de pousses de soja,
• 4 oeufs durs,
• 200 g de lard fumé,
• 2 carottes,
• 1 oignon,
• 2 cuillères à café de curry en poudre,
• 2 cuillères à soupe de sauce soja,
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame,
• Sel et poivre.