Gâteau moelleux à la noix de coco

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
3. Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
4. Ajouter le beurre fondu et la noix de coco râpée.
5. Verser le mélange dans un moule à gâteau et enfourner pour 30 minutes.
6. Laisser refroidir le gâteau avant de le déguster.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de noix de coco râpée,
• 3 oeufs,
• 90 g de sucre,
• 125 g de beurre.