Curry jaune de crevettes et de légumes

Préparation :

1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen-vif.
2. Ajoutez l'ail, le gingembre et l'oignon et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
3. Ajoutez le poivron et faites revenir pendant 2 minutes.
4. Ajoutez les crevettes et faites revenir pendant 3 minutes.
5. Ajoutez le curry jaune, la sauce soja, le lait de coco et le sucre.
6. Faites mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les légumes soient cuits.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 3 c. à soupe d'huile de sésame,
• 2 gousses d'ail émincées,
• 2 cm de gingembre frais émincé,
• 1 oignon émincé,
• 1 poivron rouge émincé,
• 200 g de crevettes cuites,
• 2 c. à soupe de curry jaune,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• 200 ml de lait de coco,
• 1 c. à soupe de sucre.