Aligot

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 30 minutes dans une casserole d'eau.
2. Une fois la cuisson terminée, écrasez-les à l'aide d'une fourchette et ajoutez le beurre, la crème fraîche et l'ail pressé.
3. Mélangez-le tout sur feu doux jusqu'à obtenir une purée onctueuse. Salez, poivrez.
4. Incorporez la tomme râpée en mélangeant sans cesse pendant une dizaine de minutes à feu doux.
5. Servez aussitôt

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre spécial purée,
• 3 gousses d'ail,
• 60 g de beurre,
• 300 g de crème fraîche,
• 250 g de tomme de Cantal râpée,
• Sel,
• poivre.